Bebida Destilada ou Fermentada? Saiba Fazer a Escolha Certa

Ficar de ressaca porque exagerou na dose e, de quebra, ganhar quilos extras é tudo o que seu corpo não precisa. Para evitar isso, fique de olho na sigla GL, presente no rótulo de cada bebida: é ela quem indica o teor alcoólico do que você está consumindo, além, é claro, de reparar a quantidade de calorias e maneirar no consumo.

Saber as diferenças entre bebidas alcoólicas também é importante para não errar na hora da escolha. Chope, cerveja e saquê, por exemplo, são obtidos a partir da fermentação de açúcares (frutose e glicose). Da destilação dos fermentados, surgem bebidas com maior porcentagem de álcool, como aguardente, whisky, gim, vodka e outras.

Bebidas fermentadas têm menor quantidade de álcool e de calorias do que as destiladas. Portanto, numa dieta de emagrecimento, elas são preferíveis em relação às destiladas. Mas cuidado com os tira-gostos que geralmente pedimos para acompanhamento. Além de muito calóricos, possuem alto teor de gordura e sódio.

Você sabe escolher os alimentos para equilibrar sua refeição?

Na nossa mesa,  sempre encontramos as mais diversas combinações de alimentos como café com leite, feijoada com laranja, salada de tomate temperada com azeite, farofa de ovo com couve...

Sabemos que todas são uma delícia, mas nutricionalmente falando, será que estas combinações são as mais indicadas?


Café com leite  : Evite. A cafeína presente no café dificulta a absorção do cálcio. Para aumentar o seu aporte de cálcio, ingira os produtos ricos em cafeína (café, chá verde, chá mate) longe dos alimentos fonte de cálcio (leite e derivados, soja e derivados, verduras verde escuras).

Feijoada com laranja : Consuma. A Vitamina C  da laranja ajuda na absorção do ferro de origem vegetal, portanto aquela laranjinha como sobremesa após uma feijoada é bastante indicada. É possível substituir a laranja por outras frutas fonte de vitamina C,como abacaxi, kiwi, morango e mexerica.

Salada de tomate com azeite: Consuma. No tomate, encontramos o  licopeno, importante para a saúde masculina, principalmente. Ele é melhor absorvido na presença de algum tipo de óleo, neste caso o azeite de oliva extravirgem.

Molho de tomate com manjericão e azeite: Consuma.  O manjericão possui inúmeras propriedades, tem ação antiséptica, antiespasmódica e digestiva, no entanto seus componentes funcionam melhor se estiverem associados a um óleo, por isso a melhor forma para obter esses benefícios é acrescentar o azeite no final da preparação.
O azeite não somente irá aumentar o aproveitamento dos ativos do manjericão, como aumentará a absorção de licopeno presente no molho de tomate.

Kibe cru (carne crua com hortelã) : Consuma.  A hortelã tem propriedades digestivas e também atua como vermífugo, por isso a combinação carne crua com hortelã é muito bem vinda.

Farofa de ovo com couve – Consuma.  O Calcio  (presente na couve) é melhor aproveitado na presença da Vitamina D e a gema do ovo é rica em vitamina D, combinação perfeita.

SUCOS DESINTOXICANTES PARA O CARNAVAL

     Para liberar as toxinas acumuladas no corpo pela alimentação e bebidas alcóolicas  em excesso, pelo consumo de alimentos inadequados e até mesmo pelo estresse, o consumo de sucos desintoxicantes é uma alternativa natural e bastante saudável. Os sucos desintoxicantes podem ser feito a partir de frutas e vegetais frescos, que são ricos em fibras e excelentes fontes de nutrientes.
     Não é aconselhável trocar refeições por apenas sucos e muito menos exagerar nas quantidades ingeridas. Com apenas um ou dois copos diariamente já é possível obter bons resultados.
     Os benefícios dos sucos desintoxicantes para o organismo são diversos, entre eles o aumento na disposição, pele hidratada, melhoria da qualidade do sono, memória e lucidez.
Também reforçam o sistema imunológico ativo prevenindo de doenças, aumentam a resistência a gripes e resfriados, melhoram o sistema cardiovascular controlando a hipertensão. Além disso, promovem um ótimo funcionamento intestinal e ajudam a tonificação de pulmões, rins e fígado.

     Para fazer sucos desintoxicantes é preciso usar uma centrífuga ou liquidificador para bater bem os ingredientes. Evite usar muita água, mas caso prefira, meio copo de água filtrada ou água de coco já é o suficiente para deixar o suco mais cremoso. Prefira os sucos ao natural e evite ao máximo o açúcar e adoçante.  

• Suco desintoxicante
- 1 cenoura
- 1 pepino (com casca)
- ½ beterraba média e crua
- ½ xícara de chá de talos e folhas de hortelã
- 1 suco de limão e raspas da casca

• Suco desintoxicante e calmante
- 1 cenoura
- 1 maçã
- ½ molho de alface (talo incluso)
- 1 suco de limão e raspas da casca
• Suco desintoxicante e digestivo
- 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
- 1 cenoura
- 1 xícara (chá) de talos de erva doce
- 1 suco de limão e raspas da casca
• Suco desintoxicante e laxante
- 1 fatia de mamão
- 1 suco de laranja
- 1 suco de limão
- 5 ameixas secas ou uva passa sem caroço
• Suco desintoxicante e energético
- 4 cenouras
- 1 maçã -  1 suco de limão (com casca)
- 2 laranjas
- 1 pedaço de gengibre 
• Suco desintoxicante e “engana fome”
- 1 tomate
- ½ pepino (com casca)
- 1 talo de salsão
- 1 suco de limão  
• Suco desintoxicante e “aumenta imunidade”
- 2 maçãs
- 1 laranja
- ramos de manjericão
- 1 limão (com casca)

Dez Alimentos para Ganhar Músculos

     Quem pratica exercícios,  sabe a importância de uma alimentação balanceada e dos componentes que favorecem o surgimento de massa muscular, já que o levantamento de peso gasta muita energia.  Por este motivo, para conseguir aquela tonificação,  a dieta deve conter também doses saudáveis de proteína, carboidratos, além de vitaminas e minerais.

Veja o que não pode faltar:

1) Peixes – Alimento importantíssimo para a construção muscular. Os peixes possuem w3 e é uma ótima fonte de Vitamina D .

2) Frango - alimento básico para fortalecimento muscular. A relação proteína x gordura torna o frango um ótimo alimento para a construção muscular.

3) Ovos - componente-chave da dieta de qualquer homem. Cada ovo vem carregado com cerca de 5 gramas de proteína ao custo calórico muito baixo. Além disso, a proteína dos ovos é utilizada de forma mais eficiente para o crescimento muscular.

4) Soja - Os benefícios de fortalecimento muscular proporcionados pela soja simplesmente não podem ser comparados a qualquer outro vegetal. Apenas um copo de soja cozida contém mais de 20 gramas de aminoácidos. A soja também está recheada com outras vitaminas e minerais importantes, tornando esta uma alternativa à carne.

5) Carne bovina - A carne está repleta de vitamina B12, zinco e ferro - que são importantes para o crescimento muscular e desenvolvimento.

6) Leite com chocolate - Fornece todos aminoácidos essenciais . Existem diversos produtos de suplementação que levam como princípio o leite e a mistura com chocolate, morango ou baunilha.

7) Ostras - as ostras estão entre os segredos dos especialistas em fisiculturismo. Apenas 100 gramas de ostras cozidas oferecem mais de 20 gramas de proteína, com apenas cinco gramas de gordura. Ostras também, são excelentes fontes de zinco, quando comparadas a qualquer outro alimento. Assim como o magnésio, o zinco é um mineral que é essencial para a síntese protéica.

8) Queijo Cottage - A maioria dos fisiculturistas sérios inclui queijo cottage entre os alimentos mais importantes na construção muscular. Para entender o motivo, basta ler o rótulo do produto. Apenas 1/2 xícara de queijo cottage oferece 14 gramas de proteína em apenas 80 calorias, com menos de 2 gramas de gordura.

9) Amêndoas - Apenas ¼ de xícara deste alimento contém cerca de 8 gramas de proteínas, 2 gramas a mais do que um ovo. Protegem o coração, pois aumentam o colesterol bom (HDL ) e possuem magnésio.

10) Quinoa - Rica em proteína completa, com todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano. Este alimento sem glúten é fácil de digerir e é rico em magnésio, fibras e ferro.

Alimentos Especiais para a Saúde e Beleza da Mulher

1. Soja contra o câncer de mama: o grão é rico em isoflavona, composto inibidor da ação de enzimas ligadas ao desenvolvimento desse tipo de câncer. Além disso, o nutriente auxilia na contenção dos sintomas da menopausa.

Quanto você precisa: uma porção de 30 gramas (uma colher da de sopa) por dia.

2. Banana para diminuir a ansiedade: a vitamina B6 contida na fruta participa do metabolismo de neurotransmissores que trazem sensação de bem-estar. Além disso, banana contém triptofano, um tipo de proteína que o corpo converte em serotonina.
Quanto você precisa: uma banana por dia.

3. Fígado para a fertilidade: o ácido fólico presente na carne promove a renovação celular e ajuda desde a fecundação até o fim da gestação. Além disso, ele auxilia na formação do sistema nervoso do feto e reduz o risco de aborto nos três primeiros meses. Soja, vegetais verde-escuros e levedo de cerveja também são ricos em ácido fólico.

Quanto você precisa: um bife de fígado de três a quatro vezes por semana, assim que você começar a tentar engravidar e até o terceiro mês de gestação. Se você não gosta de fígado, intensifique o consumo de brócolis ou espinafre.

4. Castanha-do-pará para uma pele de pêssego: a oleaginosa contém um micronutriente chamado selênio, que possui ação antioxidante ao combater os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento. O nutriente também ajuda a proteger a pele dos danos do sol e posterga os efeitos do tempo, melhorando o aspecto e a elasticidade.

Quanto você precisa: por ser calórica, fique de olho na quantidade. Uma ou duas unidades por dia já são suficientes.

5. Brócolis para cabelos cheios de vida: o zinco presente no legume é um micronutriente essencial para a reprodução celular, até mesmo das células capilares. A perda de fios de cabelo em excesso pode ser por falta desse nutriente.Cozinhe o brócoli no vapor, pois o calor excessivo faz que ele perca suas propriedades mais importantes.

Quanto você precisa: uma xícara (chá) diariamente.

6. Melancia para eliminar os furinhos: assim como o abacaxi, esta fruta tem alto poder diurético, que ajuda a mandar as toxinas para o espaço! A celulite tem várias causas, como falta de exercícios, hormônios desregulados ou hereditariedade. Mas dá para ajudar no combate com a alimentação. A melancia também é riquíssima em água e vitaminas,essenciais no combate à celulite. Não esqueça também de diminuir o consumo de sal, que provoca retenção hídrica e piora o aspecto dos furinhos indesejados. Cafeína, álcool e nicotina também são venenos para a pele.

Quanto você precisa: coma uma fatia diariamente.

7. Atum contra a flacidez: o consumo de proteínas magras estimula a produção de colágeno, que é responsável por formar as fibras que dão sustentação à pele. Nosso organismo a produz naturalmente, mas, depois dos 30 anos, o corpo sofre uma perda anual. Com a menopausa e a queda brusca dos níveis de estrogênio, a produção de colágeno cai para 35% do necessário e é aí que a flacidez vem com tudo.

Quanto você precisa: coma um filé do peixe duas vezes por semana.

8. Amora para unhas quebradiças: o silício presente na frutinha age na formação da pele, membranas, unhas e cabelos. Geralmente esquecido, este nutriente é necessário para o bom funcionamento de uma importante enzima, chamada prolil-hidroxilase. Esta enzima ajuda na formação do colágeno e na revitalização das unhas. Quanto você precisa: uma xícara (chá) todos os dias.

9. Lentilha para acabar com a TPM: aqueles sintomas nada agradáveis que acompanham esse período do mês estão relacionados com a baixa de cálcio e vitamina B6 no organismo. A lentilha, bem como carnes, grãos integrais e levedo de cerveja, é fonte de vitamina B6. Quem toma pílula anticoncepcional precisa ter cuidado extra. Pesquisa da Universidade de Tufts, nos Estados Unidos, descobriu que mulheres que fazem uso dela por um período longo têm maior deficiência de vitamina B6 no organismo.

Quanto você precisa: duas colheres (sopa) durante o período.

10. Leite para dormir bem: não é apenas mito. Aquele leitinho morno, antes de dormir, realmente ajuda a relaxar e a pegar no sono. O aminoácido triptofano, presente no leite, aumenta no cérebro a quantidade de serotonina, neurotransmissor importante para o relaxamento. Um estudo publicado no periódico científico American Journal of Clinical Nutrition só atestou o que nossas avós já sabiam: o leite não apenas diz ao seu cérebro para ele dormir, como também faz que você acorde no outro dia mais disposta. "Qualquer líquido morno ou quente dá a sensação de plenitude no estômago, o que ajuda a relaxar", acrescenta a nutricionista Érika Yuri.

Quanto você precisa: um copo de leite morno antes de dormir.

Dez Dicas do que "NAO" Fazer na Educação Alimentar das Crianças

1. Dizer Sempre Sim: A criança sem limites vai abusar das calorias e das guloseimas. Escolha um dia por semana e situações em que podemos ser mais liberais.
2. Lanches Fora de Hora: O ideal são 6 refeições diárias, evite as famosas beliscadas fora desses horários.
3. Oferecer Comida Como Recompensa: “Tome toda a sopa para ganhar a sobremesa”. Passa a idéia de que tomar sopa não é bom e que a sobremesa é que é o máximo.
4. Ameaçar Castigos para Quem Não Cumpre o Combinado: “Se não comer a salada, não vai ganhar presente”. Isso só vai aumentar a rejeição por saladas.
5. Brincadeiras à Mesa: Evite o famoso aviãozinho. Muito mimo é igual a muita manha.
6. Ceder ao Primeiro “Não Gosto Disso”: A criança tem a tendência de dizer que não gosta de uma comida que ainda não provou. Cada um pode comer o que quiser, mas pelo menos, experimentar não custa nada. Vale até comer com a mão para experimentar.
7. Substituir Refeições: Não quer arroz e feijão, então toma uma mamadeira. Esse erro é muito comum, e se a criança conseguir uma vez, vai repetir essa estratégia sempre.
8. Tornar a Ida a Uma Lanchonete, Um Programão: A comida de casa fica meio sem graça.
9. Servir Sempre a Mesma Comida: A criança gosta de iogurte, então passa o dia todo tomando iogurte. Vai enjoar, vão faltar nutrientes e fibras.
10. Dar o Exemplo: Não adianta mandar seu filho tomar sucos enquanto você só toma refrigerantes.

Chás para o Verão

     O verão chegou com tudo e o consumo de bebidas aumenta sem sombra de dúvidas, mas muitas vezes não pensamos nos chás como uma opção de bebida refrescante......
     Por que não??
   Existem vários tipos de chás que poderíamos incluir no nosso dia ensolarado, dois deles merecem destaque:    Chá de hibiscus (rosélis): As flores e os botões são usados neste chá. O seu sabor e aroma lembram muito frutas vermelhas tais como amora e  framboesa, gostinho levemente azedo, não amargo e uma coloração avermelhada. Pode ser consumido frio ou gelado. Além do seu sabor refrescante, tem diversas propriedades, tais como antioxidante, antiinflamatória, digestiva, diurética além de ajudar no processo do emagrecimento também!
    Chá de hortelã: Largamente conhecido por sua versatilidade, usado na culinária como tempero ou então na forma de chá. Sabor refrescante e aroma agradável, ideal para o verão. Tem ação tônica, estimulante, refrescante e digestiva. Pode ser consumido isoladamente ou com suco de frutas cítricas tais como o abacaxi.

Cancêr: Alimentos que Contribuem para o Aparecimento da Doença

          A alimentação está diretamente associada ao processo de desenvolvimento do câncer, principalmente câncer de mama, cólon (intestino grosso), reto, próstata, esôfago e estômago.

          Alguns alimentos, se consumidos regularmente durante longos períodos de tempo, parecem fornecer o tipo de ambiente que uma célula cancerosa necessita para crescer, se multiplicar e se disseminar.

          Esses alimentos devem ser evitados ou ingeridos com moderação. Neste grupo estão incluídos os alimentos ricos em gorduras, como carnes vermelhas, frituras, molhos com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas, linguiças, mortadelas, dentre outros.

          Existem também os alimentos que contêm níveis significativos de agentes cancerígenos. Por exemplo, os nitritos e nitratos usados para conservar alguns tipos de alimentos, como picles, salsichas e outros embutidos e alguns tipos de enlatados. Já os defumados e churrascos são impregnados pelo alcatrão proveniente da fumaça do carvão, o mesmo encontrado na fumaça do cigarro e que tem ação carcinogênica conhecida. Os alimentos preservados em sal, como carne-de-sol, charque e peixes salgados, também estão relacionados ao desenvolvimento da doença.

          Antes de comprar alimentos, compare a quantidade de sódio nas tabelas nutricionais dos produtos.

          A alimentação pobre em fibras, com altos teores de gorduras e altos níveis calóricos (hambúrguer, batata frita, bacon etc.), está relacionada a um maior risco porque, sem a ingestão de fibras, o ritmo intestinal desacelera, favorecendo uma exposição mais demorada da mucosa aos agentes cancerígenos encontrados no conteúdo intestinal.

          Em relação a cânceres de mama e próstata, a ingestão de gordura pode alterar os níveis de hormônio no sangue, aumentando o risco da doença.



Como Melhorar seu Sistema Imunológico Através da Alimentação?

     Quando você não consome a quantidade certa de nutrientes, acaba ficando mais suscetível a infecções e muitas doenças. A falta de vitaminas e minerais como a A, E e C, ferro, zinco entre outros, comprometem as reações que fazem parte da resposta imune.

     Para potencializar o seu sistema imunológico, é preciso controlar o consumo de gorduras, açúcares, alimentos processados e refrigerantes, pois estes prejudicam o bom funcionamento das células, inclusive as de defesa.
     O ideal é ingerir freqüentemente alimentos variados (grãos, hortaliças frescas, frutas, nozes, sementes) para conseguir ingerir vitaminas e minerais diferentes.
     Alguns alimentos são importantíssimos para aumentar a imunidade do organismo:
     Brócolis - Alimento campeão para o aumento da imunidade em todas as idades e ainda previne contra o câncer.
     Kiwi, morango, laranja e outros alimentos fontes de vitamina C - eles aumentam a produção das células de defesa, que tem efeito direto sobre bactérias e vírus, elevando a resistência a infecções.

     Soja - Também ajuda no aumento da imunidade e contribui para regulação hormonal.

     Cogumelo shiitake - estimula a produção das células de defesa do organismo, prevenindo doenças como o câncer.

     Banana - Por conter muito ferro, é de grande auxílio em casos de anemia. Além disso, contém grandes concentrações de triptofano, substância reconhecida por relaxar, melhorar o humor e trazer sensação de bem-estar (está comprovado que a depressão e tristeza diminuem ação do sistema imunológico).

     Carnes - Pela grande quantidade de glutamina, tem papel fundamental na manutenção das funções do sistema imunológico. Você pode encontrar a glutamina também na forma de suplementos.