Não é à toa que a combinação entre arroz e feijão é perfeita! Mais do que uma saborosa parceria, o arroz com feijao assegura um invejável arranjo de nutrientes, pois são fontes ricas de carboidratos, proteínas, sais minerais, vitaminas e fibras. Como em um casamento feliz, a química é perfeita. O que falta em um, o outro fornece e, assim, se completam. Unidos, oferecem uma excelente combinação protéica.Os grãos de arroz contêm metionina, e os feijões, lisina. Esses nomes esquisitos são pedacinhos de proteína ou, aminoácidos. Dificil de se encontrar entre os vegetais, somente o arroz com feijão são capazes de nos fornecer proteina de tão alta qualidade, como a proteína fornecida pela carne.
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