Cancêr: Alimentos que Contribuem para o Aparecimento da Doença

          A alimentação está diretamente associada ao processo de desenvolvimento do câncer, principalmente câncer de mama, cólon (intestino grosso), reto, próstata, esôfago e estômago.

          Alguns alimentos, se consumidos regularmente durante longos períodos de tempo, parecem fornecer o tipo de ambiente que uma célula cancerosa necessita para crescer, se multiplicar e se disseminar.

          Esses alimentos devem ser evitados ou ingeridos com moderação. Neste grupo estão incluídos os alimentos ricos em gorduras, como carnes vermelhas, frituras, molhos com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas, linguiças, mortadelas, dentre outros.

          Existem também os alimentos que contêm níveis significativos de agentes cancerígenos. Por exemplo, os nitritos e nitratos usados para conservar alguns tipos de alimentos, como picles, salsichas e outros embutidos e alguns tipos de enlatados. Já os defumados e churrascos são impregnados pelo alcatrão proveniente da fumaça do carvão, o mesmo encontrado na fumaça do cigarro e que tem ação carcinogênica conhecida. Os alimentos preservados em sal, como carne-de-sol, charque e peixes salgados, também estão relacionados ao desenvolvimento da doença.

          Antes de comprar alimentos, compare a quantidade de sódio nas tabelas nutricionais dos produtos.

          A alimentação pobre em fibras, com altos teores de gorduras e altos níveis calóricos (hambúrguer, batata frita, bacon etc.), está relacionada a um maior risco porque, sem a ingestão de fibras, o ritmo intestinal desacelera, favorecendo uma exposição mais demorada da mucosa aos agentes cancerígenos encontrados no conteúdo intestinal.

          Em relação a cânceres de mama e próstata, a ingestão de gordura pode alterar os níveis de hormônio no sangue, aumentando o risco da doença.



Como Melhorar seu Sistema Imunológico Através da Alimentação?

     Quando você não consome a quantidade certa de nutrientes, acaba ficando mais suscetível a infecções e muitas doenças. A falta de vitaminas e minerais como a A, E e C, ferro, zinco entre outros, comprometem as reações que fazem parte da resposta imune.

     Para potencializar o seu sistema imunológico, é preciso controlar o consumo de gorduras, açúcares, alimentos processados e refrigerantes, pois estes prejudicam o bom funcionamento das células, inclusive as de defesa.
     O ideal é ingerir freqüentemente alimentos variados (grãos, hortaliças frescas, frutas, nozes, sementes) para conseguir ingerir vitaminas e minerais diferentes.
     Alguns alimentos são importantíssimos para aumentar a imunidade do organismo:
     Brócolis - Alimento campeão para o aumento da imunidade em todas as idades e ainda previne contra o câncer.
     Kiwi, morango, laranja e outros alimentos fontes de vitamina C - eles aumentam a produção das células de defesa, que tem efeito direto sobre bactérias e vírus, elevando a resistência a infecções.

     Soja - Também ajuda no aumento da imunidade e contribui para regulação hormonal.

     Cogumelo shiitake - estimula a produção das células de defesa do organismo, prevenindo doenças como o câncer.

     Banana - Por conter muito ferro, é de grande auxílio em casos de anemia. Além disso, contém grandes concentrações de triptofano, substância reconhecida por relaxar, melhorar o humor e trazer sensação de bem-estar (está comprovado que a depressão e tristeza diminuem ação do sistema imunológico).

     Carnes - Pela grande quantidade de glutamina, tem papel fundamental na manutenção das funções do sistema imunológico. Você pode encontrar a glutamina também na forma de suplementos.

Natal e Ano Novo sem "brigar" com a balança, é possivel?

Natal e Ano Novo sem "brigar" com a balança, é possivel? Claro que sim.

Para você não se tornar o “chato de dieta” das festas de fim de ano, segue algumas dicas e tabelas.
Para começar, como a ceia é somente à noite, não fique o dia inteiro sem comer. Faça as refeições durante o dia normalmente.

DICAS DURANTE A CEIA

• Para começar faça um prato farto de salada e legumes elas promovem saciedade.
• Escolha preparações leves e sem muita gordura, prefira os assados ou grelhados e retire a pele.
• Opte por peru, aves ou peixes. O Tender e pernil possuem mais gordura.
• Enquanto você elabora os pratos, evite ficar beliscando ou experimentando as preparações, essas beliscadas são
grandes vilãs das dietas, sem perceber consumimos muitas calorias.
• Cuidado com a a bebida alcoólica, elas possuem muitas calorias
• Nas sobremesas, dê preferência às frutas ou doces à base de frutas, como: mousses, gelatinas e pudins, ao invés de doces muitos elaborados como pavês e tortas.

FRUTAS OLEAGINOSAS
Confira o valor calórico de cada uma e faça a melhor escolha:
1- Amêndoas (10 un) = 60 kcal
2- Avelãs (10 un ) = 68 kcal
3- Azeitona preta (10 un ) = 50 kcal
4- Azeitona verde (10 un ) = 46 kcal
5- Castanha de caju (10 un) = 150 kcal
6- Castanha do Pará (10 un) = 266 kcal
7- Castanha portuguesa (10 un ) = 202 kcal
8- Noz macadâmia (10 un) = 162 kcal
9- Nozes (10 un ) = 326 kcal
10- Pistache (½ xícara de chá ) = 80 kcal

FRUTAS SECAS
1- Ameixa preta (10 un ) = 120 kcal
2- Damasco (10 un ) = 167 kcal
3- Frutas cristalizadas (1 colher de sopa) = 62 kcal
4- Figo seco (10 un ) = 180 kcal
5- Tâmara (½ xícara de chá ) = 238 kcal
6- Uva Passa (1 colher de sopa) = 60 kcal

CARNES
1- Chester assado (3 fatias finas) = 162 kcal
2- Leitão assado (1 pedaço) = 380 kcal
3- Lombo de porco assado (2 fatia médias) = 240 kcal
4- Pernil de porco assado (2 fatias médias) = 298 kcal
5- Peru assado (3 fatias finas) = 170 kcal
6- Tender assado (4 fatias finas) = 137 kcal

BEBIDAS
1- Batida (1 copo de 200 ml) = 504 kcal
2- Caipirinha (1 copo) = 170 kcal
3- Cerveja (1 copo de 300ml) = 123 kcal
4- Champanhe ou Espumante (1 tulipa de 120ml) = 85 kcal
5- Cidra (1 tulipa de 120ml) = 66 kcal
6- Licor (1 cálice de 30ml) = 103 kcal
7- Suco de abacaxi (1 copo de 200ml) = 110 kcal
8- Suco de melão (1 copo de 200ml) = 84 kcal
9- Uísque (1 dose de 100ml) = 280 kcal
10- Vinho branco seco (1 copo de 150ml) = 99 kcal
11- Vinho tinto (1 copo de 150ml) = 108 kcal
12- Vodca (1 dose de 100ml) = 315 kcal
13- Refrigerante- 1 copo (200 ml) – 80 calorias
14- Refrigerante Diet ou Zero- 1 copo (200 ml) – 1 caloria

SOBREMESAS
1- Panetone: 1 fatia média (2 dedos): 300 kcal
2- Chocotone versão simples: 1 fatia média: 350 kcal
3- Rabanada: 1 fatia fina: 120 kcal
4- Bolo de Natal: 1 fatia pequena: 250 kcal
5- Pudim: 1 fatia média: 280 kcal
6- Manjar branco com calda: 1 fatia média 250 kcal
7- Pavê: 1 fatia média: 400 kcal

Boa Ceia, afinal, ninguem é de ferro!!!

Agua de Coco: Um Hidratante Natural!!

    A água de coco é considerada como potente hidratante, pois contém diversas vitaminas e sais minerais em sua composição, tais como: Vitaminas A, B1, B2, B5, vitamina C, potássio, sódio, fósforo e cloro.
    Devido a todo este conteúdo nutricional, ela é recomendada nos casos de desidratação, principalmente em crianças, por ser um excelente soro vegetal.
    Para quem tem diabetes, hipertensão ou deficiência renal, o consumo de água de coco (verde natural) deve ser controlado devido à quantidade de sódio, potássio e também de outras substâncias, que podem agravar o quadro da doença.
    Para os que pensam em emagrecimento, vale ressaltar que somente a água da fruta contém baixas calorias. O leite ou a polpa de coco, contêm alto teor calórico. Um pedaço de 100g de coco, equivale a 350 calorias.

                           Aproveitem o calor, e abusem dessa delícia!!!

Alimentaçao e Atividade Fisica

A alimentaçao desempenha um papel importante na atividade fisica, pois prepara o organismo para o esforço, fornecendo os nutrientes necessarios que irão variar de acordo com o tipo de exercicio e o objetivo que se pretende alcançar como, por exemplo, perda de peso ou ganho de massa muscular.
Muitos indivíduos, ao iniciarem a prática de atividade física possuem dúvidas sobre quanto devem ingerir de carboidratos e proteínas. Às vezes, exageram na quantidade desses nutrientes visando ser o melhor. Porém, os praticantes de atividade física devem ter uma alimentaçao balanceada, que contenha carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e sais minerais na quantidade adequada. Devem consumir diariamente cereais, leguminosas, verduras, legumes, frutas, carnes, leite e derivados.
A dieta de um praticante de atividade fisica, assim como a de um sedentário, deve ser composta, em sua maioria, por alimentos fonte de carboidratos (pães, batata, macarrao, arroz...), que servem de matéria prima para a produção de glicogênio muscular que é a primeira e principal fonte de energia utilizada durante o exercício. Pelo fato dos estoques musculares e hepáticos serem limitados, a reposição de carboidratos deve ser feita de forma constante. Antes do exercício, deve-se ingerir uma refeição (03hs antes) ou um pequeno lanche (01hr antes) contendo alimentos ricos em carboidratos, respeitando a duração do treino. Logo após o término da atividade, o carboidrato também deve ser ingerido para que os estoques de glicogênio sejam rapidamente repostos, beneficiando a recuperaçao que passa a ser mais acelerada, preparando os músculos para atividades subsequentes. A ingestão de proteínas, deve manter a proporção máxima recomendada para indivíduos saudáveis que é de 15% em relação ao valor calórico total da alimentação diária. Os alimentos protéicos (ovos, leite, carne, iogurte, queijos...), não devem ser consumidos muito próximos ao início da atividade por terem uma digestão mais demorada e, com isso, provocarem desconforto estomacal durante o exercício.
O uso de suplementos, deve ser feito somente sobre prescrição médica ou nutricional, pois somente em casos específicos é necessária a suplementação. Muitas pessoas consomem suplementos por conta própria visando o aumento rápido da massa muscular, mas não sabem que a ingestão inadequada de alguns nutrientes, como a proteína, podem sobrecarregar os rins, podendo trazer problemas renais futuros e demais problemas à saúde.
Por último, não podemos esquecer da hidratação que é fundamental para um bom desempenho físico, devendo ser adequada conforme o tipo e o período do exercício praticado. Procure ingerir líquido a cada 15min de exercício e, após a atividade física, continue se hidratando até que se reponha todo o líquido eliminado durante a atividade física.
" Proteja-se, e tire da alimentação o que ela tem de melhor para lhe oferecer, sem riscos!!"

Alimentaçao na Hipertensao

A hipertensão é um mal silencioso. A ausência de sintomas bem definidos retarda o diagnóstico da doença que, muitas vezes, é feito somente quando problemas mais sérios aparecem.

Entre as influências nutricionais na hipertensão arterial, o sal é sem dúvida o fator mais importante, uma vez que seu excesso na dieta influencia diretamente no agravamento da doença. Logo, comer menos sal faz parte da prevenção da hipertensão arterial e também do seu tratamento.

Use o mínimo de sal no preparo dos alimentos, substituindo-o por temperos naturais como alho, salsinha, cebola, orégano, hortelã, limão, manjericão, gengibre, coentro e cominho. Evite temperos industrializados como ketchup, mostarda, molho shoyo e caldos concentrados. Cuidado com as conservas como picles, azeitonas, aspargos, patês e palmito; enlatados como extrato de tomate, milho verde e ervilha (alimentos conservados em sal), batata frita e amendoim salgado. Evite carnes salgadas como bacalhau, charque, carne-seca e defumados; e nunca tenha saleiro à mesa.

Além dos cuidados com o consumo de sal, o paciente hipertenso deve ser estimulado a seguir uma dieta balanceada, privilegiando frutas e verduras, carne magra, laticínios desnatados, grãos e cereais.

É importante destacar que a dieta é apenas uma das medidas para controle da pressão do hipertenso. Ela deve ser acompanhada da adoção de outros hábitos de vida saudável tais como: prática de atividade física regular, abandono do tabagismo, ingestão moderada de bebidas alcóolicas, controle do estresse e manutenção do tratamento medicamentoso quando houver prescrição médica para tal.

Raçao humana: o que é e como prepara-la?

A raçao humana, é um composto com diferentes tipos de ingredientes, ricos em fibras. Ela controla o colesterol e o diabetes, aumenta a resistencia organica, regula o intestino e ajuda na desintoxicação do organismo. O uso da raçao humana, auxilia na perda de peso, pois tem a funçao de estabilizar o sistema digestivo e diminuir a absorçao de gordura ingerida atraves dos alimentos.

É importante lembrar-mos, que a ração só terá efeito na perda de peso, se seu uso for associado à pratica de atividades fisicas. A prescriçao e o uso da raçao deve ser individualizada, pois cada pessoa tem suas necessidades.

O ideal seria evitar comprar a ração pronta, porque ela pode perder propriedades pela forma como foi armazenada e embalada. Embora nao seja muito pratico, o ideal seria comprar cada um dos ingredientes separados e fazer a mistura em casa. Assim, vocês também terão a certeza do que estão consumindo.

A dose ideal seria de no máximo, 3 colheres de sopa ao dia;misturadas ao leite ou suco; em substituiçao ao cafe da manha ou lanche da tarde ou jantar. Indivíduos cardíacos e diabeticos devem tomar cuidado, pois a receita possui açucar mascavo, cacau e guaraná em po.

Receita:

500g de soja em po

500g de farelo de trigo

500g de farelo de aveia

100g de gergelim

100g de linhaça dourada

100g de guarana em po

100g de levedo de cerveja

100g de germen de trigo

100g de açucar mascavo

100g de gelatina sem sabor

100g de quinua

100g de cacau em po

100g de farinha de maracuja

*Bata no liquidificador os ingredientes que nao sejam em po e depois misture-os aos outros ingredientes.

*Guarde-os em um recipiente escuro para evitar a oxidaçao.

*Conserve em geladeira, por no maximo 10 dias.

*Consumir 01 a 02 colheres de sopa ao dia com agua, leite ou suco de sua preferencia.